鍋料理に欠かせない要素とは

最近はもう寒い日が続いてますね。私が住んでいる地方では年末大寒波が直撃するので、今週は雪の予報ばかりで今からどうなるのかと不安でいっぱいです…皆様も冬の運転は十分に気をつけてください。

今日はそんな真冬になると食べたくなる鍋料理について考えたいと思います。鍋料理に欠かせないものってなんでしょうか?人それぞれ思っていることは違うかなぁとは思いますが、私が真っ先に思いついたのは「白菜」です。白菜と豚肉のミルフィーユ鍋など見た目も可愛く面白いです!通販から鍋料理におすすめの白菜を食べたのがきっかけで白菜が好きになったくらいです。くたくたになった白菜が熱くて甘くておいしいんですよ…

そういえば鍋料理の食材って作る鍋料理の種類によっても気をつけないといけません。鍋料理なのに合う合わないの食材があるの?という感じではありますが、こと、モツ鍋に関してはやはりあります。モツ鍋には白菜が使われていないのをご存知でしょうか?モツ鍋の味を損なってしまう原因になるのです。なぜ損なうのか?それは水分が出てしまうからなんです!モツ鍋は鍋に入っているスープで美味しく食べるため、入れる具材もあまり水分が出るようなものが入ってないのです。なので、モツ鍋を美味しく食べるためにも白菜ではなく、キャベツを用いる方が良いのです。

欠かせないと思っている白菜も時には欠いてもいい存在であるということを頭の片隅においておいてもらえればと思います。