素材の味を活かす調味料の使い方が大切

私は料理をする時には素材の味を大切にしたいと考えています。そのため調味料は使いすぎないように気を付けています。調味料の味に慣れてしまうと素材の味の良さがわからなくなりますし、塩分が多くなり身体にとって悪いと思うんです。

まったく調味料を使わないということではありません。素材の味を引き立てるための調味料と考えると良いと思いますね。調味料は少し使うだけで良いと考えています。

私がよく使う調味料はお酢なんですよね。お酢は疲労回復効果や食欲増進効果などが期待できますし、さらに腸内環境を良くしてくれるので一番お気に入りなんです。お酢は1日大さじ2杯ぐらいを摂取すると良いみたいですね。

酸味がきつくないまろやかなお酢を購入して使うようにしています。私はよくサラダなどにお酢を使うことが多いですね。旬のお野菜を使いピクルスを作ると、楽に毎日野菜を食べることができます。作り方が簡単なので大好きです。ピクルスにはたっぷりとビタミンCが含まれているので美肌効果が期待できます。